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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 1 I3 r, B5 X& r8 W
7 h5 S8 _9 D2 G! K0 i: y' j+ W1 y6 }
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

  D7 u$ K' C# v7 b
8 x( ~3 @8 }6 X  q$ ^! r" S0 |/ }' Y; s+ G$ I( i
排骨菜干青豆粥+ }2 s4 B' k1 a

( q$ M  b- `& h. N( u" T5 r2 Y; l1 K
( F7 R+ K& X% X/ @5 R9 {% R9 _1 v, X8 ?7 L  a
材料:
* i$ n/ S( F5 U. ?5 W# {1 f粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
7 B" G, b6 T0 |/ {) \/ Y* P) t# m- N
做法:
$ M( Z7 ^! ?( w1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
! z. p( q( d: J, e7 y! @2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
7 ?$ e' f) h3 V0 C5 W5 h1 c+ \3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
# w, q0 T/ f( |. R8 R' h( F  G2 j
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥
6 [* s7 z. s& ~, _4 u; l, a
2 ^3 ?0 u6 \, E) {0 s
9 F4 [( G8 p; {1 i3 P; C* Z
: }) q5 T( `$ N2 R! y人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。& H, y+ S! Y$ G+ s( E- z
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。: J$ d* l7 N# U  n: f
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
3 M6 [  o: S) u- G; d材料:6 P" p$ D0 q# W/ |' a5 [8 `/ T# E
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

4 U9 S) e9 [4 ~& F/ Q* z
* V: ]! x1 W' P0 B6 N0 ]5 b
# K$ |: \' D2 Q! S( F1 e  h做法:
/ o% P* e  ?: o6 C1 Q6 a1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;; @$ V# y- k8 o7 a; n$ c$ @+ j
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
9 d" p; t2 ?7 s! H/ B/ ~3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
+ A/ V+ l( p  g& [" r( n5 ^9 S, O' O% @1 Q

. h+ N& x! a. E' `8 HPS:+ \. ^5 M' r9 ^3 B5 N
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
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B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。- Y! N" C" |2 c
" C, G! h/ Z$ i5 K+ Z8 i

8 {( L4 L0 U2 x
* V7 _: Y% l" j  ^原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 # {) i' o. S0 {6 o
  V$ H  q* Z% E1 [$ U# h

1 w$ T6 x& }1 N/ c7 ^3 R; ]
1 h8 J( @; p* U. k海胆粥的做法
% q* d* f, w+ U6 b
* t* a, t3 [1 r# A0 u1 h) d原料:) G8 \* e, @  z" [# v
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。( o& h# [: f- E" y/ y
: Y/ y( X, J; p' w4 W, W( Q5 Z

+ G( w. e6 Y- l% r8 m做法:
' _: e+ F; Q: u+ x1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。2 c1 |/ c( P7 u$ F7 C
/ J# U/ f# o! b( \5 ?: r6 U
, t2 F" A; o% O2 D

# _, l# ?0 L( m8 P2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。+ k5 h( E+ Q; M" x/ G1 k6 G

' E$ E1 Z6 U- `& l: ?6 I
' g# W# W" S" |! M
: g: D  }. k) I. ?3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 3 B0 I) {2 s; R
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
1 x$ V/ e. e3 Z& U- ]
1 i: V; }! M: c. g) c+ d

- V/ }# E& S8 Z8 `! t! T* k" V, G3 |
# W) w+ R" L' J7 T* I" h; M
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。% q: L" c1 b+ P9 Y
9 {8 o. r! Q- D# S, X4 J: S

" E9 K  R7 o% t" T/ ]4 B& g$ ~6 L; P6 |5 V" j  J1 X+ w' z
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
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1 z2 c0 b* p* z3 v, h0 _- @7 s
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
$ q4 \8 h& Z# l# v  t6 `
& b  d3 D' d$ W9 V
" a$ k) X, Y9 Y/ s- U  z香芹糯米粥的做法# Z; r- j% ]6 N3 h( }
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
, \4 _; O& r; i0 L3 P糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
8 O2 O, i5 O  R* l2 i3 l9 Q香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。1 [9 C2 }- i+ M5 W7 d

# ?8 ~  S' R/ Q  F9 d$ k0 a
0 Q1 h8 U" {, A1、材料:: Q/ C  q" U$ x3 ]" b5 ~
糯米200g、香芹一把、清水1L。9 @% N/ j$ ~5 M+ M+ d

, |. k1 x" y9 \! m- T: |0 w2 Z" z! W' |- G6 T. v
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;  q: E8 U" g9 S. v* y. \2 {4 k
) R1 G1 \1 U; L

; K" x6 s3 }5 Q+ U0 [8 Y3、大火再次煮到沸,就可以了;
8 A9 r/ ~6 [; c - X: H8 B6 b3 W" \5 G2 m

/ U: w9 b, m7 f2 e* j
# ^+ R# G) u8 F* w) V; l4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
, O* O+ a8 m4 S/ w: F
2 O: s- |6 J  c: _& L
  M* M3 c) c$ Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

: c1 K# l' Z$ L9 s0 p) |/ R. x. n7 x# `# S: O# h& S3 w# t
胡萝卜蛤蜊粥 - H8 k5 g3 G- F

1 p) M/ G; y5 L- j6 x6 p2 `" K9 U( I9 m6 T8 P( L: z
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。9 s1 S/ y" a' O1 F- ]2 ?+ S
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
2 W: e( a% X8 ?7 a# z原料:
7 [' s! p+ y; w0 a粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
  z9 E/ D; K, V/ e6 b) m

. O+ W% F" m$ V2 C' i5 M
1 N$ \* c- H/ ]6 M, [做法:
, ?) W; n* x: g) L2 L  `1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
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& l" z, B7 A& Y5 Q# z* J6 R: O6 O7 O3 k3 T7 N! ^. N
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
/ r5 s& w# N6 k( N) ]6 V
* P8 D/ Q% y8 ~$ ~5 q' y. U- |
9 {  A3 F; D  \: Q3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
9 x* e1 f7 s$ W0 m  t+ f, j3 D7 b# e; T

4 i9 T4 y+ ?; n+ ]* Y( ~5 o! u
, k) I2 j" ]2 F8 q2 X- ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

6 E7 f- M7 V' X简单的美白生菜粥 % ]9 a7 x9 p9 P5 c3 x) ~4 Z- g

6 b* U" w3 X( X  r& A. b# M" g1 g* }  g. P+ ?" \
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ' `+ w& f( r8 w( F. {5 b4 A6 L
/ a2 w' {1 G3 J; }* r8 ^. Y
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
4 t) \; b4 o/ V2 s- |
; _% s5 m$ \9 _0 m6 F用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 + m+ m; D( {$ @
材料:% ?) ]" B  [/ f: {  L! h
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
0 d4 q) I4 |& L
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* v# k3 A/ h7 n; G  {" S做法:
0 e2 J6 @4 X% [1 W' g2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。; @. f% z6 W; a& f) o8 R9 J3 Q
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
/ A% t" G7 j2 x+ U4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。0 l! v+ W' E  \3 L: t
9 P4 i. d7 ]9 s  P. }
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

4 V* K/ Q- L9 T* s5 C- P0 t  Y9 r骨肉相连青豆粥
+ b4 v& J* R- n! q  k# K! n清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。( W. B- c4 s& Y, a
材料:
/ U, L0 ~( O& a粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
# T  t' b" P! _: N* o0 s0 i+ S% ~. d1 \
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( J  T  A& `9 {: u7 e3 b做法:% ?. g. v& [' l8 v3 n$ V8 y7 y
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;$ `# J5 |* v- D3 v( U$ [
$ w. u  U( A3 y! Z1 C9 n
' g/ s; `5 e1 I! ~- \

% c' p& s- g, h+ W& w' Z2 加入青豆,旺火煮10分钟;
: Z: n+ I' V9 J! w% ~8 H0 V/ w; ?0 @4 a  s' `
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3 X& _& ~, z+ L% p1 M4 \' k& U3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。$ j$ a8 H/ |% y/ b7 B7 Y3 I
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
- S, k7 _$ ~& b4 F! t! s1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 $ [2 v0 ~- P- P. H9 t
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色0 e, t" G0 W9 d% ?" C' f

$ Z8 G9 Q; i" h7 |7 C$ u+ L3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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0 b3 v( t/ b2 z9 i( |4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂1 n) b! E6 F$ C4 r7 D7 y+ L

1 j0 X8 Y5 G; j2 h& m. p; H+ J5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
8 s& y' e" U4 Z" v1 n- Z: Z
$ n" Q' P( H) v0 J* J
4 ~7 N# ^- o. w% R3 X( c: M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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